打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？蚂蚁庄园7月24日正确答案分享

这是支付宝蚂蚁庄园小课堂7月24日的其中一个问题，这个问题主要是考验的是各位小伙伴对于生活小常识的原因，但是这个知识比较偏门，所以还是很少有小伙伴知道的，所以下面小编就把正确的答案分享出来，快来学习下生活小知识吧~

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蚂蚁庄园小课堂7.24问题答案：

问题：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？

答案：含糖、盐量不同 

答案解析：

1、由于饼干中包含的糖和盐比面包多很多，饼干内的渗透压变得非常高，吸收水分变潮、变软；

2、而面包中基本都是面粉，会经过酵母发酵，不会吸收水分，反而蒸发水分，从而变干、变硬。

小编分享：

其实是因为面包和饼干的含糖、盐量不同，含糖多的饼干里面会容易吸潮，所以会变软，但是面包里面基本上糖和盐的比例都是比饼干少很多的，而且面包经过了酵母发酵，所以他不会吸收水分，所以他是越放越硬。

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